Madrid, 27 de julio de 2010.- Solomillo de ternera al pesto con texturas de manzana y
virutas de idiazábal. Este ha sido el plato que ha hecho ganar a la madrileña Carolina Pérez
el concurso Mejor Chef de la Comunidad de Madrid que ha celebrado hoy Adecco Hostelería
en la Escuela de Hostelería y Turismo Simone Ortega, en Móstoles.
Carolina Pérez es natural de Madrid y representará a la Comunidad de Madrid en el próximo
concurso a nivel nacional que se celebrará en la capital en septiembre, en el que optará por el
título a Mejor Chef de España tras competir con los mejores cocineros de Andalucía, Cataluña,
la Región de Murcia, Canarias y la Comunidad Valenciana.
El jurado ha sido presidido por el Sr. D. Abel Prudencio, de la Asociación de Cocineros y
Reposteros de Madrid (Acyre) y jefe de cocina del hotel Cuzco, junto con la participación de la
Sra. Dª Begoña García, miembro de esta asociación y profesora de cocina del I.E.S Santa
María del Castillo de Buitrago de Lozoya, el Sr. D. José Ramón Rodríguez, de la Asociación
Empresarial de Hostelería La Viña de la C. de Madrid, el Sr. D. Valentín Cobos, director de la
Escuela de Hostelería y Turismo Simone Ortega, y el Sr. D. Jorge Díaz, formador especializado
en manipulación de alimentos, encargado de evaluar la parte técnica de limpieza e higiene
alimentaria.
El Concurso Europeo de Chefs de Adecco Hospitality nació en 2007 a nivel mundial y este año
se celebra en España por primera vez. Con esta iniciativa, Adecco Hostelería pretende
colaborar a la profesionalización del sector de la restauración y apoyar en especial al
colectivo de los cocineros, que ha demostrado ser cuna de los talentos más representativos
de nuestro país.
El concurso a nivel nacional está celebrando su primera fase regional en las principales
zonas turísticas del país, entre ellas la Región de Murcia, Cataluña, Madrid, la
Comunidad Valenciana, Andalucía, y Canarias, para elegir al mejor cocinero español que
nos represente en el certamen europeo el 27 de septiembre en Luxemburgo. Los concursos
regionales tendrán lugar en junio y julio en restaurantes, hoteles o centros de cualificación de
referencia de las zonas, y en sus cocinas, tendrán que cocinar en un par de horas un plato
definido por Adecco Hostelería, contando con la gran variedad de ingredientes que les facilitará
la organización. Así todos podrán contar con las mismas posibilidades para presentar el mejor
plato, y sólo la creatividad y calidad encumbrarán al mejor cocinero.
El ganador de cada zona competirá en septiembre en Madrid y el vencedor representará a
España en el Concurso Europeo de Chefs organizado por Adecco Hospitality del 25 al 28
de septiembre en Luxemburgo. Una experiencia única para conocer a los mejores cocineros
de Europa, las técnicas y tendencias más vanguardistas.
El premio para el mejor cocinero europeo será un tour de un mes por cuatro hoteles y
restaurantes de prestigio del mundo y será galardonado con el título de Mejor Chef
Europeo de Adecco Hospitality.
Sobre Adecco Hostelería
Adecco Hostelería es la división especializada del Grupo Adecco en la búsqueda, selección, evaluación,
formación y puesta a disposición de profesionales del sector hostelería, y está presente en las principales
regiones turísticas de España, con 15 oficinas.
Adecco Hostelería aporta soluciones a las empresas en selección y formación para puestos permanentes
y temporales. El dominio de las diferentes técnicas de evaluación y valoración de candidatos, y la
utilización de una metodología adaptada al sector y a cada cliente, hacen de la división la única empresa
de trabajo temporal especializada en esta actividad. Avalado por 15 años de experiencia, garantiza el
éxito tanto para el candidato, en el desarrollo de su carrera profesional, como para la empresa, en la
selección de los profesionales más cualificados.
Adecco es la empresa líder en gestión de Recursos Humanos, sector en el que ofrece un servicio integral
a través de sus líneas de negocio especializadas en empleo temporal y selección (Adecco Office y
Adecco Industrial), consultoría de selección (Adecco Professional a través de sus líneas especializadas
por perfiles: Adecco Engineering & Technical, Adecco Finance & Legal, Adecco Information Technology,
Adecco Medical & Science y Adecco Sales & Marketing), externalización de servicios (Adecco
Outsourcing, Eurocen, Extel Crm, Eurovendex), consultoría de formación (Adecco Training) y servicios
de recolocación (Creade Lee Hetch Harrison). En España, Adecco cuenta con más de 300 delegaciones y
una plantilla interna de más de 1.300 empleados.
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